20 Jahre länger leben durch gesunde Ernährung

Menschen könnten durch gesunde Ernährung bis zu 20 Jahre länger leben. Zu dieser Einschätzung kommt der Jenaer Ernährungswissenschaftler Michael Ristow. "Wer sich richtig ernährt, darf auf einen Zuschlag von bis zu 20 Jahren hoffen", wird Ristow auf "Welt.de" zitiert. Ein schwedisches Gesundheitsinstitut soll indes herausgefunden haben, dass uns durch schlechte Ernährung im Umkehrschluss bis zu 10 Prozent unserer Lebenszeit verloren geht. Auch Altersforscher sind sich sicher: Im Idealfall können Menschen heutzutage bis zu 120 Jahre alt werden.

Doch wie kann eine solche Ernährung aussehen? Laut Ristow gehören vor allem viel Obst und Gemüse, viel Fisch und wenig Fleisch auf den Speiseplan von jedem Menschen. Besonders ungünstig sei rotes Fleisch, so der Ernährungswissenschaftler. Auch vor Vitaminpräparaten und Nahrungsergänzungsmitteln warnt er. So könne ein Apfel mit seinen hunderten von Einzelsubstanzen nie durch eine hochdosierte Vitamintablette ersetzt werden. Ebenfalls positiv wirke sich auch eine ballaststoffreiche und alkoholfreie Ernährung aus. Damit können Bluthochdruck und eine Reihe von Krebserkrankungen verhindert werden, so Ristow weiter.

Generell dürfte sich jede gezielte Verminderung der Kalorienzufuhr positiv auf das Alter auswirken, sagt Ristow. Die so genannte Kalorienrestriktion habe bei Tieren und Menschenaffen bereits gezeigt, dass somit die Lebenserwartung gesteigert werden kann. Allerdings sei wissenschaftlich noch nicht geklärt, in welchem Maße dies auch für den Menschen gilt. US-amerikanische Studien könnten dies aber bald nachweisen, heißt es weiter.

Nach Einschätzung von Ristow können auch Ältere noch etwas mit gesunder Ernährung zu ihrem Lebensalter beitragen: "Selbst in höherem Alter kann man noch eine Menge erreichen". Auch gesunde Kost in der Kindheit soll sich bereits positiv auswirken. "Gesunde Kost in jungen Jahren ist vermutlich bis ins Alter hinein wirksam, selbst dann, wenn man später nicht mehr ganz so gesund lebt", so Ristow.