Experten: Schon Kleinkinder fressen sich Fett an

Die Ernährung in den ersten Jahren eines Kindes ist besonders wichtig. Es gibt unzählige Bücher und Empfehlungen wie die Ernährung eines Säuglings oder Kleinkindes aussehen sollte. Allerdings fehlten bis heute genaue Angaben für die Ernährungsweise von Kleinkindern.

Daher wurde erstmals an der Universität Wien ein Positionspapier von Experten für die Ernährung von Kleinkindern im Alter von 1 bis 3 Jahren vorgestellt. Jürgen König von der Abteilung für Ernährungswissenschaften an der Universität Wien sagte dazu "die ersten drei Jahre sind eine wichtige Phase für die körperliche und geistige Entwicklung des Kindes. Die Organe wachsen in dieser Phase besonders stark, insbesondere das Gehirn. Eine optimale Zusammensetzung der Ernährung ist erforderlich".

Es wird empfohlen dem Kleinkind nicht zu viel tierisches Eiweiß zu geben. Eiweiß ist für die Bildung von Übergewicht zum großen Teil mit verantwortlich. Ausreichend ist bereits drei Mahlzeiten pro Woche mit mageren Fleisch- oder Wurstwaren. Auch zu viel Milch ist nicht geeignet. Mehr als drei Portionen von Milchprodukten am Tag ist nicht mehr gesund. Bei Fett muss darauf geachtet werden vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren dem Kind zuzuführen. Besonders Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren sind für die neurologische Entwicklung notwendig. Diese finden sich in Lebensmitteln wie Fisch, Weizenkeimen, Nüssen, Samen und Rapsöl.

Heutzutage wird Kindern zu viel Eiweiß, Natrium, Zucker und gesättigte Fettsäuren gegeben. Hingegen leiden viele an einer Unterversorgen von Spurenelementen wie Eisen und Folsäure. Eisen fördert die Bildung von Blut und die Entwicklung der intellektuellen Fähigkeiten. Viel Eisen liefert etwa rotes Fleisch, Weizenkeime, geriebene Nüsse und Samen. Folsäure findet sich in einigen Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat, Erbsen und Fenchel. Weiterhin sind Vollkornprodukte zu empfehlen. Weiterhin sollten zuckerhaltige Fruchtsäfte durch Leitungswasser ersetzt werden. Auf salzige Knabbereien und Süßigkeiten ist ganz zu verzichten. Werden diese Empfehlungen eingehalten kann das Kleinkind eine gesunde Entwicklung genießen und senkt das Risiko von Übergewicht um Schulalter.