Kohlenhydrat-Diät: Was bringt sie wirklich?

Das Ziel der häufigsten Diätempfehlungen ist es, möglichst wenig Kohlenhydrate zu essen. Bei den meisten Diäten gelten die Kohlenhydrate eher als Sattmacher und sie stehen im Ruf, schnell dick zu machen. Dabei sind sie ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es kommt nur darauf an, die richtigen Lebensmittel zu essen.

Die Kohlenhydrat-Diät setzt eher darauf, die richtigen Kohlenhydrate in die Nahrung einzubauen. Dabei unterscheidet man zwischen "guten" und "bösen" Kohlenhydrat-Lieferanten. Gute Kohlenhydrate liefern Getreide, Obst und Gemüse. Sie heben den Blutzuckerspiegel über längere Zeit an und sorgen so für eine lang andauernde Sättigung. Anders die "bösen" Kohlenhydrate, sie sind in Haushaltszucker, Limonaden oder Schokolade enthalten. Auch sie treiben den Blutzuckerspiegel rasch in die Höhe. Aber schon nach kurzer Zeit fällt er rapide ab und das führt zu den gefürchteten Heißhungerattacken.

Die Kohlenhydrat-Diät wie etwa die Kohlsuppen-Diät führen dem Körper gute Kohlenhydrate zu und sorgen so für eine lange Sättigung. Sie eignet sich aber eher für eine kurze Phase, wie etwa vor dem Sommerurlaub oder nach Weihnachten, wenn man schnell ein paar Pfunde los werden möchte. Da diese Formen der Diät aber meist sehr einseitig sind, führen sie nur selten zu einer dauerhaften Gewichtsabnahme.

Wir empfehlen daher, lieber die Ernährung umzustellen und Fett und Zucker zu reduzieren. Gesunde Kohlehydrate, wie sie in Müsli und Gemüse enthalten sind, sollten aber immer Teil der Nahrung bleiben. In Verbindung mit Sport schwinden die Pfunde auch ohne einseitige Diäten und vor allem ohne zu hungern.

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