Natriumreiche Lebensmittel

Natrium ist ein Bestandteil von Kochsalz und daher in vielen Lebensmitteln enthalten. Vor allem die allseits beliebten Fertigprodukte enthalten oft einen sehr hohen Anteil an Natrium. Welche Lebensmittel sind besonders natriumreich und welche Menge dieses Stoffes ist unbedenklich?

Zunächst einmal sollte ein Mensch nur eine bestimmte Menge an Natrium zu sich nehmen. Als Faustregel gilt hier, dass dem Körper täglich nicht mehr als 5-6 g Kochsalz zugeführt werden sollte. Die Praxis sieht aber leider anders aus. Denn jeder von uns nimmt im Durchschnitt bis zu 12 g davon zu sich. Natrium hat die Eigenschaft Wasser zu binden und dieses dann im Körper (vor allem in den Beinen) zu lagern. Die Folgen können Bluthochdruck und alle damit verbundenen Krankheiten sein. Wer also zu hohen Blutdruck neigt, sollte auf natriumreiche Lebensmittel verzichten.

Vor allem Fertigprodukte enthalten sehr viel Natrium. Aber auch viele Wurstwaren und alle Knabbereien haben einen hohen Salzanteil. Hier ist es hilfreich, die Zutatenliste auf der Packung genauer unter die Lupe zu nehmen. Je höher der Anteil einer Zutat ist, umso weiter oben steht sie auf der Liste der Inhaltsstoffe.

Natriumgehalt ausgewählter Lebensmittel (pro 100 g)

Im Rahmen einer bewussten Ernährung sollte also besser auf Fertigprodukte verzichtet werden. Wer selbst kocht, weiß, wie viel Salz im Essen enthalten ist. Für die Würze am besten auf frische Kräuter setzen, sie ersetzen das Salz auf gesunde Weise. Kräuter haben darüber hinaus den Vorteil, dass sie für geschmackliche Vielfalt sorgen. Denn Salz schmeckt nur nach Salz, Kräuter können aber sehr viel mehr Geschmackskomponenten beinhalten.