Neue Studie: Zuviel Natrium führt zu Herzproblemen

Eine 15-jährige Untersuchung der Emory Universität und der Harvard School of Public Health in Amerika hat herausgefunden, dass Menschen, die viel Natrium und weniger Kalium zu sich nehmen, einer größeren Gefahr ausgesetzt sind an Herzproblemen und anderen gesundheitlichen Einschränkungen zu erkranken als andersherum. Der Studie zufolge kann eine reduzierte Salzaufnahme Bluthochdruck, Herzinfarkte und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern oder sogar vermeiden.

Die Studie entfacht die Diskussion um die notwendige Tagesmenge an Salz wieder neu, da Herzerkrankungen und Schlaganfälle in Amerika und auch in Deutschland die häufigste beziehungsweise dritthäufigste Todesursache bei Männern und Frauen sind.

In dieser Untersuchung mit mehr als 12 000 Teilnehmern nahmen Männer im Durchschnitt 4323 Milligramm Natrium pro Tag, Frauen durchschnittlich 2918 Milligramm zu sich. Die Gruppe mit dem höchsten Verhältnis von Natrium zu Kalium wies ein um 50 Prozent höheres Sterblichkeitsrisiko auf als die Teilnehmer mit dem niedrigsten Verhältnis.

Das meiste Natrium nehmen wir in Form von Salz auf, das wiederum von der Mehrheit der Menschen über verarbeitetes Essen aufgenommen oder in Restaurants verzehrt wird.

Erwachsene sollten täglich nicht mehr als 2300 Milligramm Natrium konsumieren. Die American Heart Association empfiehlt generell täglich nur 1500 Milligramm oder weniger aufzunehmen. Vor allem, wenn Menschen älter als 51 Jahre oder Diabetiker sind, an Bluthochdruck oder chronischem Nierenleiden erkrankt sind, sollten sie die empfohlene Tagesmenge nicht überschreiten. Gleichzeitig sollte jeder viele kaliumreiche Speisen essen. 4700 Milligramm dürfen dabei über die Nahrung täglich aufgenommen werden. Dieser Mineralstoff ist vor allem in Obst und Gemüse enthalten.