Obst und Gemüse helfen schlank zu bleiben

Experten des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung haben in einer Langzeitstudie herausgefunden, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr einer kontinuierlichen Gewichtszunahme entgegenwirkt. Dafür wurden fast 90.000 Studienteilnehmer über mehr als 6 Jahre begleitet. Dabei stellten die Forscher fest, dass Teilnehmer, die 350 Gramm mehr Obst und Gemüse zu sich nahmen, ein 16 bis 17 Prozent geringeres Risiko für einen Gewichtsanstieg aufwiesen.

Gleichzeitig wird Menschen geraten, die mit dem Rauchen aufhören wollen und eine Gewichtszunahme befürchten, zu mehr Obst und Gemüse zu greifen. Vom oben genannten Effekt habe während der Studie genau jene Teilnehmergruppe - die mit dem Rauchen aufgehört hat - am meisten profitieren können, so die Experten. Als Helfer dienten dabei vor allem die wichtigen Vitamine und Mineralstoffe vieler Obst- und Gemüsesorten, sowie die relativ wenigen Kalorien.