Studie: Ernährungstagebuch hilft beim Abnehmen

Wer seine Ernährung regelmäßig in einem Ernährungstagebuch dokumentiert und Buch über seine Nahrungsaufnahme führt, kann schneller und erfolgreicher an Gewicht verlieren. Das ist das Ergebnis einer wissenschaftlichen Studie, die im American Journal of Preventive Medicine veröffentlicht wurde. Demnach stellten die Forscher fest, dass die Selbstbeobachtung ein wichtiger Bestandteil beim Abnehmen ist und die eigene Nahrungsmittelaufnahme durch das Führen eines Ernährungstagebuchbuchs positiv beeinflusst.

Die Wissenschaftler haben innerhalb einer Studie zur Untersuchung der Aufrechterhaltung des Zielgewichts nach der Gewichtsabnahme insgesamt 1685 Übergewichtige oder fettleibige Menschen aus verschiedenen ethnischen Gruppen untersucht und befragt. Alle Personen innerhalb der Studie wurden aufgefordert, ein Ernährungstagebuch zu führen und wöchentlich an Treffen und Gesprächen teilzunehmen. Zudem wurde den Probanden eine ausgewogene und nährstoffreiche Kost mit einem hohen Maß an sportlicher Aktivität verordnet.

Im Durchschnitt nahmen die Personen, die regelmäßig ein Ernährungstagebuch geführt haben, innerhalb von sechs Monaten rund 6 Kilogramm ab. Frauen, die an allen Tagen der Woche ei Ernährungstagebuch führten, nahmen im Durchschnitt sogar 7 Kilogramm ab. Wer überhaupt kein Ernährungstagebuch führte, nahm durchschnittlich nur weniger als 4 Kilogramm ab. Damit konnten die Forscher einen direkten Zusammenhang zwischen dem Abnehmerfolg und dem Führen eines Ernährungstagebuchs feststellen.

Durch die Studienergebnisse wird deutlich, in welch hohem Maß ein Ernährungstagebuch dazu beitragen kann, erfolgreich und dauerhaft abzunehmen. Vor allem in der heutigen, oftmals von Stress und Zeitmangel geprägten Gesellschaft, ernähren sich viele Menschen falsch. Auch Unwissenheit oder Faulheit können Grund für falsche Essgewohnheiten und eine schlechte Ernährung sein. Kein Wunder also, dass 41 Prozent der deutschen Frauen und 58 Prozent der deutschen Männer übergewichtig sind.

Ein Ernährungstagebuch kann also dabei helfen, sich der eigenen Ernährung stärker bewusst zu werden. Mit einem Ernährungstagebuch erkennt man, ob man wirklich gesund und ausgewogen lebt, oder direkt in die nächste Kalorienfalle stolpert.