Wildkräuter: So gesund ist Löwenzahn

Eines der bekanntesten Wildkräuter ist der Löwenzahn. Bereits im April bis Mai sind seine Blüten auf den Wiesen zu finden. Was aber nur wenige wissen, der Löwenzahn ist nicht nur etwas fürs Auge. Er trägt mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen zu einer gesunden Ernährung bei.

In der Volksheilkunde wird der Löwenzahn (Kalorien Löwenzahn) als harntreibendes Mittel eingesetzt. Ähnlich wie die Brennnessel, ist auch der Löwenzahn blutreinigend und regt Niere und Blase an. Von der Pflanze ist alles verwendbar, von den Blättern bis hin zur Wurzel. Die zarten jungen Blätter eignen sich als Zutat für einen frühlingshaften Salat und lassen sich auch zu einem wunderbaren Pesto verarbeiten.

Hier ein Tipp für einen selbstgemachten Honig aus den Blüten: Dazu zwei bis drei Handvoll Blüten in einem Liter Wasser aufkochen und dann 24 Stunden ziehen lassen. Die Blüten in einem Tuch abseihen und gut ausdrücken. Dann mit einem Kilo Zucker und dem Saft einer Zitrone zu einem dicken Sirup einkochen lassen. Dieser Honig schmeckt wunderbar aufs Brot oder als Zuckerersatz in Getränken.

Wildkräuter wie der Löwenzahn sind viel zu schade, um sie nur als Unkraut zu betrachten. Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineral- und Bitterstoffen kann er einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten.

Schon gewusst: Blumen und Pflanzen können auch bequem im Internet bestellt werde. Ein Vergleich der verschiedenen Anbieter zum Pflanzen & Blumen günstig versenden gibt es auf dem Informationsportal blumenversand-infos.de!