Bio-Siegel

Das Bio-Siegel ist ein Prüf- und Gütesiegel, welches Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft kennzeichnet. Man unterscheidet dabei zwischen dem europäischen und dem deutschen Bio-Siegel. Das europäische Bio-Siegel wurde 2010 eingeführt. Es zeichnet Lebensmittel aus, die zu mindestens 95 Prozent ökologisch angebaut wurden und höchstens zu 0,9 Prozent gentechnisch verändertes Material enthalten. Zu den wenigen erlaubten, zusätzlich zugeführten Stoffen zählen Wasser, Hefe und Salz. Auf diese Weise wird eine europaweite Einheitlichkeit zwischen den als „Bio“ ausgewiesenen Erzeugnissen gewährleistet. Inzwischen richten sich auch Länder außerhalb der EU zunehmend nach diesen Bio-Siegel Kriterien. In Deutschland findet das grüne EU-Prüfsiegel bislang noch wenig Verwendung bzw. meist nur in Verbindung mit dem staatlichen Gütesiegel, da dieses hierzulande einen größeren Bekanntheitsgrad unter den Verbrauchern genießt. Das deutsche Bio-Siegel wird seit 2001 vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz für Lebensmittel, die die Kriterien der EG-Öko-Verordnung erfüllen, erteilt. Bislang sind dies rund 61.000 Produkte. Seit 2010 können auch Aquaprodukte wie Algen oder Fische aus Teichwirtschaft mit dem deutschen Prüfsiegel ausgezeichnet werden. Ausnahmen bilden hier Jagderzeugnisse sowie wild lebende Tiere.

Bio-Siegel Kriterien umfassen alle Herstellungsprozesse

Zu den staatlichen Bio-Siegel Kriterien zählen zum einen die Kriterien des europaweiten Siegels, zum anderen die artgerechte Haltung der Tiere, die ausschließliche Verwendung ökologisch hergestellter Futtermittel und der Verzicht auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe, künstliche Aromen und Emulgatoren. Verboten sind synthetische Pflanzenschutzmittel, Konservierung durch ionisierende Strahlung, künstliche Düngemittel sowie die Zugabe von Antibiotika und Leistungsfördermitteln zum Tierfutter. Agrarfelder müssen zudem jedes Jahr anders bepflanzt werden. Lebensmittel, die zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert wurden, dürfen nur dann das Bio-Siegel erhalten, wenn die Verwendung dieser gesetzlich vorgeschrieben ist.

Die mit dem Bio-Siegel ausgezeichneten Betriebe werden einmal jährlich mittels eines Besuchs auf ihre Einhaltung der Kriterien überprüft. Zudem gibt es regelmäßig stichprobenartige Kontrollen. Durchgeführt werden diese von speziell zugelassenen, privaten Kontrollstellen, die von Behörden der Bundesländer überwacht werden.

Bio-Siegel Vergleich: Siegel unterliegen staatlichen Mindestanforderungen

Neben dem staatlichen und dem europäischen Siegel gibt es deutschlandweit noch rund 100 weitere Prüfsiegel mit unterschiedlichen Kriterien. Im nationalen Bio-Siegel Vergleich schneiden diese allesamt gut ab: Allen Siegeln liegen die Kriterien des europäischen und des staatlichen Bio-Siegels zugrunde, sie haben also die gemeinsame Basis. Die nicht-staatlichen Siegel, die meistens von Bauernverbänden oder privaten Einrichtungen erteilt werden, unterliegen unterschiedlichen Schwerpunkten, sind jedoch allesamt deutlich strenger als das staatliche Gütesiegel und garantieren zum Teil bis zu 100 Prozent biologische Erzeugnisse. Etabliert haben sich im deutschen Bio-Siegel Vergleich insbesondere „Demeter“, „Naturland“ und „Bioland“, welche schon Jahrzehnte vor dem staatlichen Siegel ins Leben gerufen wurden.